A continuación, por ejemplo, hay una largo tocho sobre cómo la comida francesa es la apoteosis de la cocina blanca, ergo es supremacista blanca, racista y colonialista. Puedes leerlo, pero las risas disminuyen rápidamente cuando te das cuenta de que la autora Mathilde Cohen es absolutamente seria en sus argumentos. Su argumento, que afirmo que funciona para cualquier cocina de países blancos (o de hecho, cualquier cocina en cualquier lugar), es conectar la comida, que es algo de lo que invariablemente se enorgullece una nación, con algún rasgo…