Los quesos veganos son básicamente grasa poco saludable y almidón. Su contenido proteico es nulo, salvo algunos que como les añaden proteína de soja si que tienen un pequeño aporte proteico. Están hechos básicamente de agua, aceite de coco (porque necesitan una grasa sólida a temperatura ambiente), almidón y saborizantes. La grasa de coco (como cualquier otra) es saludable si es virgen. Y ya os digo que la que llevan esos quesos es refinada como la que más. Si fuera virgen lo pondría bien grande.